Aujourd'hui, nous vous convions à un voyage culinaire unique au cœur de l'art des sushis, une spécialité japonaise appréciée pour son goût distinctif et sa polyvalence exceptionnelle.
Explorons ensemble trois recettes exquises de sushis, dont une version végétarienne succulente.
Recette de sushis au crabe cake
Cette fusion entre sushis et crabe cake promet un festin pour vos papilles, combinant fraîcheur et délicatesse.
Ingrédients
Pour préparer le riz, vous aurez besoin de :
- 2 tasses de riz japonais
- 2 tasses d'eau
- 2 cuillères à café de vinaigre de riz
- 3 cuillères à soupe de sucre
- Sel
Pour les sushis, vous aurez besoin de :
- 3 à 4 tasses de mayonnaise
- 4 cuillères à café de sauce au piment fort Sriracha
- Feuilles de nori
- 6 grosses galettes de crabe cake cuites, tranchées en 4 chacune
- 1 concombre anglais, coupé en fine julienne
- 1 carotte, pelée et coupée en fine julienne
- 1 avocat, coupé en tranches épaisses
- Graines de sésame noires et blanches
- Sauce hoisin
Préparation
- Rincez le riz jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis faites-le cuire dans l'autocuiseur. Une fois cuit, transférez-le dans un bol, assaisonnez avec le sel, le sucre et le vinaigre. Mélangez bien et laissez refroidir.
- Préparez une sauce en mélangeant la mayonnaise et la sauce au piment fort.
- Étalez le riz sur la feuille de nori, ajoutez la mayonnaise, puis disposez le concombre, les morceaux de crabe cake, la carotte et l'avocat. Roulez la feuille pour former un boudin, utilisez un tapis de bambou pour bien comprimer, puis coupez le rouleau en cinq morceaux. Servez avec la sauce Hoisin et décorez de graines de sésame.
Recette des makis californiens au tartare de duo de saumon
Préparez ces délicieux makis au goût exquis pour une expérience culinaire inoubliable, satisfaisant tous les palais.
Ingrédients
- 1 feuille de nori
- 1/2 tasse de riz à sushis cuit
- 1 tasse de tartare de duo saumon
- 1 cuillère à soupe de croustilles nature broyées ou de tempura
- 2 cuillères à soupe de graines de sésame blanc et noir
Préparation
- Étalez une couche de riz sur la feuille de nori.
- Ajoutez les graines de sésame au centre, mouillez légèrement le riz à l'extérieur.
- Répartissez le tartare de saumon sur les deux tiers supérieurs de la feuille et parsemez de croustilles.
- Comprimez le boudin avec un tapis en bambou, coupez des petits rouleaux et servez.
Recette de sushis végétariens au tofu, au gingembre et au fromage grillé
Cette version végétalienne marie harmonieusement la tradition culinaire japonaise et les saveurs contemporaines. Savourez ces délicieux sushis pour éveiller vos papilles.
Ingrédients
- 225 g de tofu ferme, coupé en julienne
- 150 g de fromage à griller
- 4 feuilles d'algue de nori
- 1 avocat
- 1 carotte
- 1/2 concombre
- 2 cuillères à soupe de pâte de gingembre (ou de gingembre rais)
- 2 cuillères à soupe de sauce hoisin
- 2 tasses de riz à sushi cuit
- 1/2 tasse de graines de sésame blanc et noir
Préparation
- Faites dorer le tofu dans l'huile de canola, ajoutez le gingembre et la sauce hoisin. Mélangez et réservez.
- Étalez le riz sur la feuille de nori, ajoutez les graines de sésame au centre et retournez la feuille.
- Versez la préparation de tofu sur le tiers supérieur, ajoutez l'avocat, la carotte et le concombre. Enroulez, serrez le boudin et coupez-le en morceaux de 10 bouchées.
- Grillez les tranches de fromage des deux côtés et déposez-les sur vos sushis. Bonne dégustation !
Pour conclure votre soirée sushis en beauté, découvrez nos recettes de desserts exquis, pour une soirée Sushi des plus réussies.