Aujourd'hui, Pratiks vous montre une recette de cake chèvre courgettes.
Voici la liste des ingrédients dont vous aurez besoin :
- 150g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 bûche de fromage de chèvre
- 100g de lardons
- 250 cl de lait
- 2 courgettes
- 3 œufs
Avant toute chose, préchauffez votre four à 180°C.
Pour commencer, découpez vos deux belles courgettes en fines rondelles.
Faites ensuite chauffer dans une poêle un peu d'huile à feu doux. Quand l'huile est chaude, mettez les courgettes à cuire, toujours à feu doux. Remuez asses souvent pour qu'elles cuisent uniformément, et au bout de 10 minutes, quand elles sont déjà bien cuites, ajoutez les lardons à la poêle. Remuez toujours assez souvent pour que le tout n'accroche pas à la poêle.
Au bout de 10 minutes, quand les lardons et les courgettes sont bien cuits, laissez de côté pour laisser refroidir.
Pendant ce temps, découpez la bûche de fromage de chèvre en petits bouts.
Puis dans un grand saladier, mélangez la levure chimique avec la farine.
Cassez les 3 œufs dans ce mélange et mélangez jusqu'à ce que la pâte soit bien jaune.
Ajoutez ensuite progressivement le lait, toujours en mélangeant, puis ajoutez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Vous pouvez maintenant ajouter au mélange le reste des ingrédients un par un. D'abord la bûche de chèvre coupée, mélangez bien, puis le mélange de courgettes et lardons, et mélangez toujours. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du fromage râpé type conté ou emmental à votre pâte avant de mélangez encore une fois.
Beurrez ou huilez enfin le moule avant d'y mettre la pâte. Faites cuire 45 minutes, et servez votre cake chèvre courgettes tiède.
Bonne dégustation !
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