Le jour de l'Épiphanie approche à grands pas, et avec lui, l’occasion de déguster une délicieuse galette des rois, aux saveurs tantôt d'amande, tantôt de chocolat.
Que vous soyez attiré par la version classique et traditionnelle de la galette des rois ou par des déclinaisons plus originales et audacieuses, sachez que cette année, les différentes pâtisseries de France sauront combler vos envies.
Si vous ne savez pas où vous diriger pour acheter votre galette et que le temps vous manque pour la préparer vous-même, ne vous inquiétez pas ! Cet article vous présentera les meilleures adresses pour acquérir une galette d’exception.
Où acheter une galette des rois à Paris ?
Pour débuter l'année 2024 en douceur et dans la bonne humeur, rien ne vaut la dégustation d’une galette des rois onctueuse et gourmande. Voici les adresses des pâtisseries les plus populaires à Paris, offrant une variété de galettes qui vous laissera l'embarras du choix !
La pâtisserie Sébastien Gaudard
Ce chef pâtissier propose une version très classique de la galette des rois, préservant ainsi les codes et les traditions d'antan. Vous pourrez y trouver :
- Une galette frangipane aux amandes, à la crème d’amande et au rhum,
- Une galette frangipane au chocolat, à la crème d’amande et au chocolat intense.
La pâtisserie Jean-Paul Hévin
Meilleur ouvrier de France, ce grand pâtissier et fervent défenseur de la culture française propose une version pop et joyeuse de la galette des rois, nommée la galette des rois « fleur-pop », avec une pâte feuilletée au beurre vanille.
Une explosion de saveurs en bouche avec un mélange de crème d’amandes, de pépites de chocolat noir, de cacao Grand Cru Équateur et de crème brulée au caramel. Une pure explosion de saveurs en bouche !
La Maison Aleph
Cette enseigne propose une version contemporaine de la galette des rois, parfumée au Levant. La pâtissière Myriam Sabet a opté pour un feuilletage à base de pâte filo au beurre de Normandie clarifié et caramélisé feuille à feuille. Les options incluent :
- La galette chocolat Halva, avec une ganache chocolat noir, chocolat au lait, et crème d’amande au Halva,
- Une galette amande et fleur d’oranger,
- Une galette pure pistache.
La maison Vérot
Cette maison propose une version originale de la galette des rois, mais salée, garnie d'une farce au cochon et au foie gras. Une délicieuse option pour les amateurs de saveurs salées.
La maison Landemaine
Cette maison franco-japonaise mise sur la culture Zen pour rendre hommage à la fameuse galette des rois. Elle propose des galettes et des brioches des rois avec une crème 100 % crème d’amande et pâte d’azuki (pâte de haricot rouge), et un feuilletage inversé, caractéristique de cette maison.
Où trouver une galette des rois à Lyon ?
La pâtisserie de Sébastien Bouillet
Ce chef pâtissier d’exception propose plusieurs versions audacieuses, mais savoureuses de galettes des rois, dont la galette façon tarte tatin aux pommes et la galette à la frangipane de pistache et aux griottes.
La pâtisserie Dorner Frères
Les frères Maxime et Gauthier Dorner proposent une version de galette des rois au goût intense de gué, de cacao et de crème d’amande.
La maison Sève
Cette maison propose une version gourmande de la galette des rois, avec un feuilletage léger, fourrée à la frangipane et aux pralines rouges concassées, glacée au sirop de marrons glacés. Un pur délice !
Où trouver une galette des rois à Nantes ?
Emma Pâtisserie-Boulangerie
La meilleure adresse à Nantes est cette pâtisserie, qui allie créativité, saveur et gourmandise. N'hésitez pas à essayer la galette des rois proposée par Emma.
Où trouver une galette des rois à Marseille ?
La tarte Tropézienne
Cette pâtisserie propose plutôt une brioche des rois, signature des régions du sud, aromatisée à la fleur d’oranger, et décorée avec des cubes de fruits confits et des grains de sucre.
