La saison des fêtes pointe le bout de son nez et apporte avec elle la magie de Noël. Outre la décoration, une tradition culinaire gourmande émerveille les petits comme les grands durant cette fête : les biscuits de Noël. Avec une pâte croquante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur, ainsi qu'une décoration colorée et personnalisée, cette délicieuse spécialité est le meilleur compagnon des moments en famille ou entre amis. Aujourd'hui, nous vous dévoilons tous les secrets des sablés de Noël.
Une pâte maison pour des biscuits de Noël irrésistibles
Rien ne vaut les recettes maison. Préparer ces sablés chez soi ajoute une dimension festive unique. Pour obtenir une pâte sablée facile à travailler, délicieuse et avec une bonne texture, suivez cette recette.
Ingrédients
- 250 g de farine
- 125 g de beurre
- 125 g de sucre
- Une cuillère à soupe d'extrait de vanille (peut-être remplacé par un sachet de sucre vanillé)
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 œuf
Préparation
- Dans le récipient de votre pétrin, incorporez soigneusement le beurre mou à votre farine avec vos doigts. Ensuite, au centre de votre mélange, versez les œufs, le sel, le sucre et la levure. Mélangez à l'aide du robot ou avec vos mains jusqu'à l'obtention d'une jolie pâte homogène et compacte. Si vous souhaitez faire des biscuits de Noël au chocolat, n'hésitez pas à ajouter de la poudre de cacao.
- Sur votre plan de travail, écrasez la pâte avec les paumes des mains et travaillez-la très rapidement, sinon elle devient cassante. Ensuite, laissez reposer au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
- Après cela, farinez votre plan de travail et étalez la pâte sur environ deux à 3 centimètres. À présent, amusez-vous à créer les formes que vous souhaitez. Utilisez des emporte-pièces dans l'esprit de Noël pour façonner des sablés sous forme d'éléments phares de cette fête, tels que les sapins.
- À ce stade, placez vos sablés sur une plaque de four couverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 10 minutes à 180 °C.
- À la sortie du four, laissez vos biscuits de Noël refroidir, puis passez à la décoration. Pour cette étape, laissez libre cours à votre imagination. Vous pouvez utiliser des glaçages, de la pâte à sucre, du chocolat et bien plus encore. Bonne dégustation !
Quelques alternatives pour des sablés healthy et savoureux
Après le festin de Noël, il est préférable d'opter pour des desserts légers. Afin de réaliser des biscuits de Noël sains et savoureux, certains ingrédients peuvent être remplacés. Voici quelques conseils qui vous permettront d'obtenir une alternative healthy aux sablés :
- La farine complète est une excellente alternative à la farine blanche, car elle présente une meilleure valeur nutritive grâce à son apport en nutriments et fibres alimentaires.
- Pour la matière grasse, vous pouvez opter pour des huiles légères comme l'huile de noix de coco ou l'huile d'amande.
- Pour apporter la touche sucrée à vos biscuits de Noël healthy, remplacez le sucre par des édulcorants naturels tels que le miel ou le sirop d'érable.
- Si vous ne souhaitez pas mettre d'œufs dans vos sablés en raison de votre régime alimentaire ou pour réduire l'apport en calories, privilégiez des ingrédients comme le yaourt végétalien ou une compote de fruits (pomme).
- Utilisez un moule antiadhésif pour éviter de le beurrer. Et privilégiez des garnitures saines comme les zestes d'agrumes ou les éclats d'amandes.
Vous avez désormais toutes les informations nécessaires pour préparer des sablés de Noël gourmands et sains. Plongez dans cette aventure culinaire et laissez libre cours à votre créativité pour les personnaliser selon vos préférences et votre décoration de Noël.