Cuisine

  • Comment faire une vinaigrette estivale
    • Sauces
    Recette de cuisine : Pour accompagner une bonne salade, rien de tel qu'une bonne vinaigrette faite maison. Voici la recette vinaigrette estivale de Perrine qui combine 2 vinaigres : du...
    Gael Polles 23/02/10

  • Comment faire une vinaigrette à  L’ail
    • Sauces
    Pour accompagner des fromages forts comme le camembert, le Saint Marcellin ou la raclette, rien de tel qu'une vinaigrette à  L'ail. Perrine nous donne sa recette. Ingrédients : huile d'olive,...
    Gael Polles 23/02/10

  • Comment bien monter une crème chantilly
    • Sauces
    La crème chantilly n'est pas facile à  réaliser, Perrine nous explique comment bien monter une crème chantilly. Il faut de la crème fraîche liquide entière, du sucre glace et des...
    Gael Polles 22/02/10

  • Comment apaiser le piquant du piment
    • Divers
    Vous avez la bouche en feu, mais comment apaiser le piquant du piment? Mais si on commençait par comprendre ce qui rend le piment brûlant ou piquant : cette sensation...
    Gael Polles 17/02/10

  • Comment faire un quatre quarts aux pommes
    • Desserts
    Envie d'un délicieux gâteau facile à  faire ? Léopold, 7 ans et Aurélia, chroniqueuse à  Télématin, nous présentent la recette du quatre-quarts aux pommes. Ingrédients : 100 gr de farine,...
    Gael Polles 17/02/10

  • Comment faire de la glace pilée
    • Cocktails
    Recette de cuisine : Comment faire de la glace pilée. Patrick Gibout, fondateur de www.homecocktail.fr (cours et prestations de cocktails), nous explique comment faire de la glace pilée avec vos...
    Gael Polles 11/02/10

  • Cocktail – Comment faire un mojito
    • Cocktails
    Apprenez à faire un mojito classique en suivant les conseils de Patrick Gibout. Les ingrédients et accessoires nécessaires sont : - un pilon - du rhum blanc cubain - de...
    Gael Polles 10/02/10

  • Comment faire un daiquiri aux fraises
    • Cocktails
    Patrick Gibout, fondateur de www.homecocktail.fr (cours et prestations de cocktails à  domicile) nous explique comment faire un Daiquiri aux fraises. Pour réaliser cet excellent cocktail cubain il vous faudra 1...
    Gael Polles 03/02/10

  • Cuisine : Comment découper un filet de carrelet
    • crustacés
    • Poissons
    Recette de cuisine : Karl Dubray, poissonnier au "Grand Bleu" du marché de Clichy nous montre comment découper un carrelet. Cette technique marche aussi pour les poissons plats tels que...
    Gael Polles 22/01/10

  • Cuisine : Comment découper un cabillaud
    • crustacés
    • Poissons
    Recette de cuisine : Karl Dubray, poissonnier au "Grand Bleu" du marché de Clichy nous montre comment découper du cabillaud afin d'obtenir des beaux pavés de poisson.
    Gael Polles 21/01/10