Cuisine

  • Cuisine : Comment réussir une crème anglaise vanillée ?
    • Desserts
    Recette de cuisine : Anthony Courteille, chef exécutif à  l'Atelier Guy Martin, donne toutes les astuces pour réaliser une délicieuse crème anglaise vanillée.http://www.atelierguymartin.com Pour réussir une crème anglaise, il faut...
    Gael Polles 01/06/11

  • Cuisine : Comment faire une délicieuse mayonnaise ?
    • Sauces
    Anthony Courteille, chef executif à  L'atelier Guy Martin, vous montre comment faire une délicieuse mayonnaise. http://www.atelierguymartin.com Pour la mayonnaise, on a besoin d'un jaune d'œuf. donc on sépare le blanc...
    Gael Polles 31/05/11

  • Cuisine : Comment calculer la quantité de sel ?
    • Astuces cuisine
    Bonjour, je suis Anthony Courteille Chef exécutif à  L'Atelier Guy Martin. atelierguymartin.com La petite astuce pour peser le sel, c'est tout simplement de plier la paume de sa main, de...
    Gael Polles 31/05/11

  • Cuisine : L’hamburger qui fera des jaloux
    • Plats
    Recette de cuisine : http://www.atelierguymartin.com Pour 4 personnesIngrédients4 cuil. à  soupe de ketchup 2 cuil. à  soupe de coriandre hachée 1 pincée de curry 1 barquette d'Alfafa 1 cuil. à ...
    Gael Polles 30/05/11

  • Cuisine : Comment faire un cupcake meringué
    • Desserts
    Recette de cuisine : Ruthy de Beauty cake vous montre comment devenir un pro des cupcakes ! Pour 12 cupcakes de base, on a besoin de : 185g de farine,...
    Gael Polles 11/05/11

  • Cuisine : Comment utiliser une poche à douille
    • Astuces cuisine
    Ruthy de Beauty Cakes va vous montrer comment devenir un pro de pâtisserie ! Il nous faut des cupcakes, une pâte à  meringue, une poche et une douille. On retourne...
    Gael Polles 10/05/11

  • Recette : Comment faire un cupcake glaçage chocolat
    • Desserts
    Comment réaliser un délicieux glaçage chocolat pour embellir vos cupcakes ? Ruthy de Beauty Cakes va vous montrer comment devenir un pro des cupcakes ! Pour la ganache au chocolat...
    Gael Polles 09/05/11

  • Cuisine : Comment faire des cupcakes au saumon
    • Entrées
    Aujourd'hui, nous allons voir comment réaliser des cupcakes au saumon fumé. Ruthy de Beauty Cakes va vous montrer comment devenir un pro des cupcakes. On a besoin de : -...
    Gael Polles 06/05/11

  • comment découper un saumon entier – PARTIE 2/2
    • crustacés
    • Poissons
    Frédéric Pirat nous explique comment découper un filet de saumon entier de manière a n'avoir aucune arrête ! Dans cette deuxième partie nous verrons comment enlever la nageoire dorsale et...
    Gael Polles 09/02/11