crustacés

Il y a quelques jours on a déjà parlé de moules, ces délicieux fruits de mer qui égayent nos repas estivaux. Mais que faire lorsqu'il nous en reste après un…

À la pêche aux moules .... stop j'arrete avec les vielles chansons ! En tout cas je me régalent tout au long de l'année avec ces petits mollusques que sont…

Un poissonnier vous donne des Astuces pour faire manger du poisson à vos enfants

Un poissonnier vous donne des conseils conserver au mieux le poisson que vous venez d'acheter

Un poissonnier nous donne des conseils pour bien conserver les huîtres

Un poissonnier nous donne des conseils pour choisir et préparer un tourteau. Bonne dégustation !

Un poissonnier nous donne des conseils pour bien choisir les crevettes, pour bien les cuisiner....

Un poissonnier nous indique quels sont les poissons maigres et quels sont les poissons gras

Dans cette vidéo, vous allez découvrir comment découper soigneusement un saumon entier. www.puteaux.fr

Frédéric Pirat nous explique comment découper un filet de saumon entier de manière a n'avoir aucune arrête ! Dans cette deuxième partie nous verrons comment enlever la nageoire dorsale et...

Fred Pirat nous explique comment découper un filet de saumon entier de manière à  n'avoir plus aucune arrête avant de le déguster. Dans cette première partie nous verrons comment découper...

Pocher un aliment, c'est le laisser mijoter doucement dans un liquide frémissant (eau, vin, fumet...). On peut pocher de nombreux aliments : des fruits, des légumes, de la viande... Dans...