A l'occasion de la chandeleur nous allons vous apprendre à préparer la pâte à crêpe bretonne.
Avec l'aide du personnel de la Crêperie de Pontivy( www.creperie-pontivy-paris15.fr ) , Pratiks vous montre comment bien réussir sa chandeleur.
Pour cette recette vous aurez besoin de :
- 1kg de farine de froment
-2 L de lait entier
-250g de sucre
-un bouchon d'arôme vanille
-70g de beurre salé
-10 œufs
Pour commencer cassez les œufs dans un récipient, rajoutez le lait par dessus. Faites un mélange entre la farine et le sucre. Versez délicatement ce mélange, dans votre première préparation, tout en remuant pour éviter la formation de grumeaux. Ajoutez l'arôme de vanille. Faites fondre les 70g de beurre et rajoutez les en remuant toujours. Ainsi vous obtiendrez la fameuse recette de la pâte à crêpe bretonne.
Pour la cuisson, il vous suffit de verser la pâte à crêpe dans une poêle ou sur une crêpière beurrée préalablement. Au bout d'une dizaine de seconde, vous pouvez commencer à garnir votre crêpe.
Laisser cuire 15secondes puis pliez la crêpe en deux et encore en deux afin d'obtenir un triangle.
La crêpe est prête à être dégusté!! Bon appétit !
