Cuisine : Comment obtenir plus de jus d’un citron

Conseil en cuisine :
Elodie Vivet, chef barman du New Hôtel of Marseille, un 4 étoile design près du vieux port, nous montre comment obtenir plus de jus d'un citron sans en avoir autant sur le côté que dans son verre.Il suffit simplement, avant de le presser, de le rouler à  l'aide de la main, sur une surface plane (planche de cuisine, table...) Il fallait y penser!