Comment vivre avec une intolérance au gluten ?

Delphine de Turckheim, auteur du livre « Une vie sans gluten » et animatrice, nous explique comment on peut vivre en étant intolérant au gluten. L'intolérance au gluten n'empêche pas de vivre bien mais il faut vérifier au quotidien toutes les étiquettes, car le gluten peut se cacher dans des aliments inattendus comme le chocolat ou les saucisses. Attention aux mentions « gluten », « traces de gluten » ou « amidon de blé ».

Vous pouvez également consulter le site de l'association Française des intolérants au gluten, www.afdiag.fr.