Comment désosser une dinde de l’intérieur

Un cuisiner nous explique comment désosser une dinde de l'intérieur, très utile pour Thanksgiving, Noël ou une autre fête ! On va enlever tous les os de la dinde en essayant de ne pas perdre la chair. On commence par lever les filets de la dinde, donc ouvrir entre la carcasse et la chair en faisant tout le tour pour pouvoir la détrousser...