40 jours après Noël, le 2 février, nous célébrons la présentation de Jésus au temple. La Chandeleur approche à grands pas, offrant ainsi une occasion parfaite pour déguster de délicieuses crêpes et s'adonner à l'art de leur préparation.
Pour célébrer cette fête ancienne et profiter de son ambiance chaleureuse en famille, nous vous présentons nos meilleures recettes de crêpes, tant salées que sucrées.
Les meilleures recettes de crêpes salées
Il n'y a aucun mystère quant à la recette de la pâte à crêpes. Laissez-vous plutôt tenter par ces garnitures aux saveurs inattendues qui apporteront une touche d'originalité à votre "crêpes party" de la Chandeleur, comblant ainsi les palais de vos convives amateurs de saveurs salées.
La recette de crêpes gratinées
Gourmandes, savoureuses et fondantes, ces crêpes offrent une combinaison parfaite entre le goût exquis du fromage gratiné et la délicatesse du jambon blanc.
Ingrédients
- 30 g de beurre
- 30 g de farine T45 ou T55
- 20 cl de lait demi-écrémé
- 10 cl de crème liquide
- 200 g de fromage qui gratine (emmental, comté, reblochon, raclette…)
- 3 tranches de jambon blanc sans nitrite
- Noix de muscade, sel et poivre
Préparation
- Préchauffez votre four.
- Préparez une délicieuse sauce béchamel : faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine et mélangez bien. Ajoutez le lait progressivement en remuant au fouet jusqu'à obtenir une crème épaisse.
- Ajoutez le fromage de votre choix et mélangez à nouveau.
- Coupez le jambon blanc en petits morceaux, mettez-les dans les crêpes avec la béchamel, enroulez, couvrez avec le reste de béchamel et enfournez.
- Laissez cuire pendant 20 minutes et dégustez chaud. Bon appétit !
La recette du « mille crêpes »
Cette recette est une explosion de saveurs qui ravira vos papilles. Partagez-la avec votre famille pour égayer les grands et les petits.
Ingrédients
- 4 ranches de saumon fumé
- 1 gros avocat
- 1 pamplemousse
- Fromage Philadelphia
- Citron
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Préparation
- Écrasez l'avocat et assaisonnez-le avec le citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
- Découpez le pamplemousse en lamelles, puis réalisez vos crêpes en alternant avocat, saumon fumé, Philadelphia et pamplemousse. Bonne dégustation.
Les meilleures recettes de crêpes sucrées
Quoi de mieux que des crêpes sucrées aux saveurs délicates pour égayer votre table à l'occasion de la Chandeleur ? Que vous soyez fan de chocolat ou de garniture fruitée, ces recettes feront certainement pétiller vos papilles.
La recette du gâteau de crêpes
La Chandeleur est une festivité de partage, et cette recette offre une manière originale et gourmande de savourer les crêpes dans un cadre chaleureux et convivial.
Ingrédients
- 70 g de chocolat noir
- 70 g de crème liquide
Préparation
- Préparez une ganache au chocolat bien lisse : faites chauffer la crème liquide, ajoutez le chocolat et fouettez bien.
- Étalez la crème sur vos crêpes et empilez-les pour former un gâteau de la hauteur que vous souhaitez. Terminez par une couche de ganache et laissez refroidir toute la nuit au réfrigérateur. Bon appétit !
La recette de la crêpe au lemon curd
C'est la saison des citrons, alors pourquoi ne pas en profiter pour garnir vos crêpes de la Chandeleur ? Découvrez notre recette.
Ingrédients
- 2 citrons jaunes
- 2 œufs
- 70 g de sucre blanc
- 1 cuillère à café de maïzena
Préparation
- Prélevez le zeste des citrons et pressez-les. Mélangez le zeste et le jus dans une casserole et ajoutez le sucre et la maïzena.
- Battez les œufs et ajoutez-les à la préparation. Remuez sur un feu moyen jusqu'à obtenir une crème épaisse.
- Laissez refroidir au frigo, puis étalez sur les crêpes. Dégustez et passez un moment gourmand.