Rentabilisez votre cheminée avec ces 3 délicieuses recettes idéales pour les soirées d’hiver !

Vous avez choisi une cheminée comme système de chauffage ? Pourquoi ne pas tirer parti de cette source de chaleur pour d'autres usages, en plus d'augmenter la température intérieure ?

Par exemple, profitez de la chaleur de la braise pour concocter des plats succulents aux saveurs uniques.

Si vous manquez d'idées pour les recettes à réaliser dans votre cheminée, ne vous inquiétez pas, voici un menu complet à cuisiner au feu de braise : entrée, plat principal et dessert. Laissez-vous tenter par l'authenticité de ces plats qui éveilleront vos papilles !

Quels sont les plats les plus adaptés à la cuisson au feu de cheminée ?

Imaginez un feu crépitant dans votre salle de séjour, une douce pénombre en parfaite harmonie avec le climat hivernal extérieur, et une chaleur ambiante très agréable. Voilà à quoi ressemble une cheminée allumée.

Mais ce n'est pas tout, vous pouvez également utiliser ce coin particulier de la maison pour préparer d'excellents plats à l'ancienne. Inutile d'être un sorcier ou une sorcière avec un chaudron, quelques talents culinaires suffisent amplement.

Pour cela, commencez par rassembler le matériel nécessaire, car la température du feu de bois est considérablement élevée par rapport à celle d'une simple cuisinière. Privilégiez les ustensiles résistants en acier, en terre cuite ou en fonte.

En ce qui concerne les plats à préparer sur les braises, sachez que vous pouvez vous permettre pratiquement tout. Que ce soit des plats mijotés, soupes d’hiver, des grillades ou même des douceurs sucrées, vous n'avez pas besoin de vous retenir.

Déguster d'excellentes huîtres à la braise

Eh bien, c'est possible ! On peut tout préparer au feu d'une cheminée, même des fruits de mer ou des crustacés. Voici une recette simple pour griller vos huîtres, un plat excellent à déguster en famille en entrée.

Ingrédients

• 24 huîtres n°3,
• 2 brins de persil plat,
• 4 brins de ciboulette,
• ½ oignon ou 1 petite échalote,
• 4 càs d’huile d'olive,
• 1 pincée de piment en poudre,
• 1 citron jaune.

Préparation

1. Hachez finement l'oignon ou l'échalote, le persil et la ciboulette.
2. Râpez le zeste du citron et coupez-le en quartiers.
3. Placez les huîtres sur une grille au-dessus des braises dans la cheminée.
4. Surveillez jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent, puis retirez-les du feu.
5. Terminez l’ouverture des huîtres avec un couteau spécial.
6. Parsemez-les d'oignon, de persil, de ciboulette, de zeste et de piment.
7. Arrosez avec quelques gouttes de jus de citron et d'huile d'olive. Bonne dégustation !

Bœuf grillé au feu de cheminée

Rien ne vaut une délicieuse pièce de viande rouge bien grillée au feu de cheminée pendant les froides soirées hivernales. Un plat consistant à la saveur unique que personne ne peut égaler.

Ingrédients

• 1 morceau de bœuf de 1 à 1,2 kg,
• 2 càs d’huile neutre,
• fleur de sel,
• poivre du moulin,
• herbes aromatiques au choix,
• copeaux de ceps de vigne.

Préparation

1. Allumez votre feu de cheminée une heure avant de préparer le plat avec des copeaux de ceps de vigne.
2. Enduisez la viande d'huile et laissez-la reposer une demi-heure à température ambiante.
3. Placez la pièce de viande sur une grille au-dessus des braises et faites cuire quelques minutes de chaque côté selon l'épaisseur et la cuisson désirée.
4. Salez, poivrez, parsemez les herbes aromatiques, couvrez et laissez reposer 5 minutes avant de servir.

Châtaignes bien grillées au feu de bois

Pour finir la soirée en beauté, voici un dessert super facile à réaliser. Appréciées des petits comme des grands, les châtaignes sont une excellente douceur pour accompagner les discussions en famille autour du feu.

Ingrédients

• 1 kg de châtaignes fraîchement cueillies.

Préparation

1. Trempez les châtaignes dans l'eau et retirez celles qui flottent, car elles ne sont pas comestibles.
2. Incisez les châtaignes au couteau sur le dessus ou la pointe pour faciliter le décorticage.
3. Faites-les cuire pendant 30 à 45 minutes dans une poêle sur les braises.