Vigne et viticulture
Comment bien choisir son cépage. Avant de planter sa vigne il faut bien sélectionner son cépage en fonction des conditions météo, de l'environnement, des sols, de l'exposition etc. Par Alexandre Golovko, technicien en viticulture et oenologie, auteur du livre "Comment faire soi-même un bon vin"
Il faut dans un premier temps se renseigner sur les cépages utilisés dans votre région, ce sont sans doute les plus adaptés. Chaque cépage s'adaptant plus ou moins aux différents environnements et climat.
Le premier choix est celui entre raisin de cuve ou raisin de table, blanc ou noir.