Il n’y a rien de mieux que de déguster un apéritif pour stimuler l’appétit et émoustiller vos papilles. Bien que ce concept hérité des Romains soit simple, il est difficile de savourer un apéro sans prendre quelques kilos. Fromages, charcuteries, vins et sucreries, l’heure de l’apéro est riche en mignardises qui font grimper la balance. Cependant, il est tout à fait possible de se régaler sans culpabiliser. Découvrez nos délicieuses recettes d’apéritif minceur.
Amateur de sucré-salé ? Faites ces samoussas au chèvre et beurre de cacahuètes
Pour un apéro minceur, rien de mieux que d'opter pour des bouchées sucrées-salées au fromage de chèvre et au beurre de cacahuètes. Ces deux aliments sont riches en bons gras, ce qui en fait des encas parfaits pour l’apéritif. Pour réaliser cette recette pour 6 personnes, préparez les ingrédients de base suivants.
Ingrédients
- Du fromage de chèvre
- 6 feuilles de brick
- 3 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes,
- De l’huile d’olive
- Du gros poivre
Préparation
La préparation de cette recette ne vous prendra qu’une dizaine de minutes. Commencez par préchauffer votre four à 210 °C. Ensuite, découpez une bûchette de fromage de chèvre en 12 rondelles. Coupez les feuilles de brick en deux et badigeonnez-les d’huile d’olive. Placez une rondelle de chèvre et l’équivalent d’une cuillère à café de beurre de cacahuètes sur chaque demi-feuille de brick. Poivrez et formez les samoussas en les disposant sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Vous pouvez les décorer de grains de sésame pour un aspect plus attrayant et le tour est joué !
Verrines au saumon et à l’avocat, l’apéro minceur par excellence !
La combinaison de ces deux ingrédients est parfaite lorsque l'on privilégie une alimentation saine. Ce sont des aliments riches en oméga-3 et pauvres en calories, une combinaison idéale pour un apéritif minceur ! Pour préparer ces verrines de saumon et d’avocats, suivez la recette ci-dessous.
Ingrédients
- 2 tranches de saumon fumé
- Du fromage aux fines herbes
- 1 avocat
- Du jus de citron
- De la ciboulette
- Du sel et du poivre
- 50 g de chapelure
- 20 g d’oignons crus
Préparation
La préparation de cette recette est très simple. Commencez par couper la chair de l’avocat en petits morceaux, que vous assaisonnerez avec du sel, du poivre et du jus de citron. Ensuite, découpez le saumon fumé en petits morceaux et mélangez-le au fromage frais et à la ciboulette émincée, qui constituera la sauce de votre apéritif. Vous pouvez ajouter quelques cuillères de crème épaisse, mais c'est facultatif si vous préférez un apéritif 100 % minceur. Enfin, procédez au dressage en commençant par une couche d’avocat, suivie du saumon fumé, et terminez par la chapelure et les oignons crus. Cette recette d’apéro minceur ne vous prendra qu’une vingtaine de minutes à réaliser.
Tomates cerise farcies au chèvre et à la ciboulette, l’apéro minceur estivale typique !
Rien de tel que des tomates cerise et du chèvre frais pour l’apéritif estival tout en préservant la ligne. Pour réaliser cette recette d’apéritif minceur, voici les étapes pour la réaliser.
Ingrédients
- Tomates cerise
- Fromage de chèvre frais
- Ciboulette
Préparation
- Commencez par laver les tomates cerise, couper leur partie supérieure et vider leur contenu.
- Ensuite, mélangez du fromage de chèvre frais avec de la ciboulette émincée et remplissez les tomates vidées de leur pulpe.
- Une fois que vous avez garni les tomates, conservez-les au frais et servez-les à la dernière minute pour qu'elles restent fraîches.
