Qui a dit que les salades étaient exclusivement réservées à la saison estivale ?
Nous pouvons tout aussi bien nous délecter de délicieuses salades soigneusement préparées à partir d'aliments de saison pour apporter un peu de réconfort à notre estomac après les festivités de fin d'année.
Voici quelques recettes de salades détox, légères et savoureuses.
Recette de salade de lentilles vertes et saumon fumé maison
Pour changer des lentilles en sauce chaude, pourquoi ne pas opter pour une salade savoureuse et rafraîchissante ? Cette recette saine est parfaite pour un repas léger et gourmand.
Ingrédients
- 200 g de lentilles vertes
- 12 tomates cerise
- 1 oignon
- 1 botte de ciboulette
- 150 g de saumon fumé
- 2 càs d'huile
- 1 càs de vinaigre
- Sel et poivre
Préparation
- Versez les lentilles vertes dans une casserole et couvrez-les avec trois fois leur volume d'eau. Laissez cuire selon la durée indiquée sur l'emballage.
- Épluchez et émincez l'oignon, lavez et coupez les tomates cerise en quatre, puis lavez, séchez et ciselez la ciboulette.
- Dans un saladier, préparez une sauce à base de vinaigre balsamique, d'huile d'olive, de poivre et de sel. Mélangez bien, puis ajoutez l'oignon émincé et mélangez à nouveau.
- Lorsque les lentilles sont cuites, égouttez-les, ajoutez-les au mélange précédent avec les tomates cerise, le persil et le saumon fumé taillé en petits dés.
- Mélangez le tout, ajoutez de la vinaigrette si nécessaire, puis réservez au frais et servez.
Recette de salade de carottes aux champignons et aux noix
Pour savourer les délices de la nature durant cet hiver, ne manquez pas cette salade à base de carottes sucrées, de champignons et de noix croquantes, offrant une combinaison de saveurs exquise.
Ingrédients
- 500 g de carottes
- 100 g de mâche
- 100 g de champignons
- 1 pomme golden
- 10 noix
- 1 citron
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Préparation
- Lavez, épluchez et râpez les carottes et la pomme.
- Lavez et séchez la mâche, puis versez le tout dans un grand saladier.
- Préparez une vinaigrette en mélangeant 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et le jus d'un citron. Mélangez et versez sur la préparation.
- Lavez vos champignons, coupez-les et émincez-les, puis ajoutez un filet de citron.
- Cassez les noix et ajoutez-les avec les champignons au mélange précédent.
- Remuez bien le tout, assaisonnez en sel et poivre, puis dégustez.
La recette de salade healthy au quinoa noir, avocat, crevettes et tomates séchées
Cette salade est une palette colorée riche en saveurs et textures pour une expérience gustative enchanteresse. En plus d'être succulente, elle renferme d'innombrables nutriments essentiels pour la santé.
Ingrédients
- 250 g de crevettes crues
- 2 avocats
- 150 pousses d'épinard
- 1 bocal de tomates séchées
- 1 grenade
- 1 càs de jus de citron
- 3 càs d'huile d'olive
- 12 càs de quinoa noir
- Sel et poivre
Préparation
- Commencez par faire cuire le quinoa dans de l'eau chaude. Ensuite, égouttez-le et laissez-le refroidir.
- Lavez et essorez les pousses d'épinard, puis réservez-les dans une assiette.
- Préparez une vinaigrette à base d'huile d'olive et de citron, assaisonnez en sel et poivre.
- Découpez la grenade et récupérez ses graines. Dénoyautez les avocats et retirez leur chair avec une cuillère, puis coupez-les en tranches.
- Décortiquez les crevettes et égouttez les tomates séchées, si elles étaient réservées dans de l'huile d'olive.
- Dans un plat de service, répartissez les pousses d'épinard, ajoutez le quinoa noir, les morceaux d'avocat, les crevettes, ainsi que les tomates séchées. Parsemez de graines de grenade et nappez de vinaigrette. Servez et régalez-vous. Bon appétit !
